肉・魚・卵

レバ刺し 栄養満点だが汚染物質も多いので注意しなければいけません。下処理を考える前に購入時点で信頼のお店で購入します。

家畜体内の「汚染物質」が蓄積する臓器

よほど信頼している店以外ではレバ刺しは食べないことが大切です。レバ ...

肉・魚・卵

モツ 危険性 内臓を食べる際には素材が大事です。BSE 、鳥インフルエンザ、馬インフルエンザ、豚の異常など、畜産現場で大きな異変が相次いでいる。基本的にモツ類は避けるべきでしょう。

モツ 危険性 内臓異常の豚が大量に発生

B ...

肉・魚・卵

しゃぶしゃぶ 危険性 牛肉の選び方に注意することが大切です。

しゃぶしゃぶ 危険性 アメリカ産牛肉のサルモネラ菌は熱湯では死滅しない

「和牛シャブシャブ」の食べ放題の店に親族が集まり、親戚の進学祝いを行ったことがあります。牛 ...