肉・魚・卵

薬漬け飼育法で出荷まで無理やり延命させられた鶏

ブロイラーは、1910年代に軍人用食肉としてアメリカで開発された鶏です。今では家庭の食卓にも頻繁に登場するほどの市民権を得ている食材です。

そのブロイラーの鶏舎を案内されて驚き ...

肉・魚・卵

栄養強化卵 危険 表示されている栄養成分に達していないものが多いのが現状です。せっかく一般的な卵より価格も高い栄養価が高い栄養強化卵を購入しているのにどういうことでしょうか。

栄養強化卵 危険 30%は表示の栄養成分以下

毎 ...

肉・魚・卵

「リステリア菌の集団感染」への危険性

BSEや鳥インフルエンザなど、人畜共通感染症への対策が世界的な課題になっているのですが、その1つにリステリア菌によるリステリア症があります。

リステリア菌は、妊婦が感染すると本菌が胎盤を ...