せん切り やり方
せん切り やり方 を紹介します。せん切り は、細切りの一種ですが、1 ～ 2 cm 幅に細かく切った場合、せん切り と呼ばれることが多いです。キャベツのような葉物野菜の場合、まず1枚ずつ歯をはがし、ものによっては芯を切り取ってから丸め ...
白髪にする 白髪ねぎを作る方法
白髪ねぎを作る方法 です。ねぎの場合、適当な長さに切ってから縦半分に切り、中心に入っでいる緑色の芯を出します。周りの白い部分を広げて繊維の向きに平行に紳く切りましょう。最後に流水にさらし、キッチンペーパーなどで水気をとります。水にさら ...
きゅうり 蛇腹切り やり方
きゅうり 蛇腹切り やり方 は、主に きゅうり に用いる切り方です。へたを切り落とし、少し斜めに端から 1 ～ 2 mm の間隔で切れ目を入れます。
このとき、割り箸を添えて切ると完全に切り落とすのを防ぐことができます。