安全な食べ方・選び方 食品添加物 体への影響 体にできるだけ入れないことでリスクを減らす
食品添加物 体への影響 について本当のところはどうなっているのかについて紹介します。また、食品添加物の許可システムの仕組みについても紹介します。食品添加物 体への影響食品添加物は、食品の製造過程において、色や風味の向上や保存性を高めるために...
安全な食べ方・選び方 
安全な食べ方・選び方 健康を守るための食品添加物の知識
以下は、食品添加物の代表的な種類。原材料表示でチェックし「リスク」の少ない食べ物を選ぶ。 着色料 食品の色を調整。「赤102「カロチノイド」「○○色素」と表示されることがある。「カラメル色素」には発がん性の疑いも。 保存料 カビや菌を抑制し...
安全な食べ方・選び方 「食品添加物」をあまりとってはいけないのか
「食品添加物」とはいったい何でしょうか？「食品添加物」をその目で見たことがある人は少ないだろうし、漠然としたイメージしかつかめていないはずです。ここで一度、「食品添加物」の基礎的な知識が重要です。「食品添加物」は、食品衛生法では「食品の製造...