安全な食べ方・選び方 添加物」は消費者のためではなく、業者の利益のため？
厚生労働省は「使用基準さえ守っていれば食品添加物は安全」と口を揃えます。つまり、「業者が悪いことをしない」ということを前提に食品添加物は許可されているというスタンスです。裏を返せば、使用基準を間違えると、とんでもない被害が出るような化学物質...
2020-05
安全な食べ方・選び方 
安全な食べ方・選び方 食品添加物 体への影響 体にできるだけ入れないことでリスクを減らす
食品添加物 体への影響 について本当のところはどうなっているのかについて紹介します。また、食品添加物の許可システムの仕組みについても紹介します。食品添加物 体への影響食品添加物は、食品の製造過程において、色や風味の向上や保存性を高めるために...
安全な食べ方・選び方 健康を守るための食品添加物の知識
以下は、食品添加物の代表的な種類。原材料表示でチェックし「リスク」の少ない食べ物を選ぶ。 着色料 食品の色を調整。「赤102「カロチノイド」「○○色素」と表示されることがある。「カラメル色素」には発がん性の疑いも。 保存料 カビや菌を抑制し...