肉・卵

【養鶏の裏側】ブロイラーに抗生物質が使われる理由は？残留リスクと日本の休薬期間ルール

スーパーの精肉コーナーで手頃な価格で購入できる国産鶏肉。その多くは「ブロイラー」と呼ばれる食肉専用の若鶏です。

一方で、「ブロイラーは抗生物質が大量に使われているので危険」「鶏肉に薬が残っているのではないか」といった情報を ...