海老 背わた 取る理由 不安物質は背わたに集中している
海老 背わた 取る理由 不安物質は背わたに集中しているのでこの下処理については必ず行うようにします。多少味が落ちるとか変なニオイがするといった問題ならたいしたことないのですが、海老の背わたには不安物質が集まっています。しっかり背わたを ...
魚の切り身 下処理 一手間を惜しまず調理前に必ず洗う
魚の切り身 下処理 一手間を惜しまず調理前に必ず洗うようにします。皮に付着した有害物質と、脂肪に善根した有害物辛が不安です。買ってそのまま調理がしやすい切り身ですが、しっかりと下ごしらえすることを忘れずに一手間かけましょう。
魚 ...貝 下処理 やり方 蓄積された不安物質は洗って落とすのが基本
貝 下処理 やり方 蓄積された不安物質は洗って落とすのが基本です。貝は魚以上に海の汚染に影響されます。有害物質の排出にもつながるので、砂抜きをしっかりしましょう。殻に付兼した有害物質にも注意が必要です。
貝 下処理 やり方 養殖 ...