食品表示の見方

健康のために減塩を心がけていても、「どうしても味が物足りない」「料理が美味しく感じられない」と挫折してしまった経験はありませんか？実は、減塩成功の秘訣は「調味料を減らすこと」よりも、「だしの旨味で味の輪郭を補うこと」にあります。今回は、余計...

「今日の味噌汁、なんだか味が決まらない…」「市販の顆粒だしを使っているけれど、もう少し自然な風味にしたい」と感じたことはありませんか？料理の味を左右する「昆布だし」は、スーパーに行くとたくさんの種類が並んでいます。しかし、成分表示を見ると添...

子どもに初めてそばを食べさせるときや、食べた後にいつもと違う様子が見られたとき、不安になる親御さんは多いのではないでしょうか。そばアレルギーは、数ある食物アレルギーの中でも重症化しやすく、迅速な判断と対応が求められるもののひとつです。この記...