環境ホルモン防衛法

近海魚の脂身は食べない ことも環境ホルモンから守るための防衛術です。魚の内臓は残す でも紹介していますが、環境ホルモンのように脂に溶けやすい物質は、食物連鎖が続くにつれて体内に蓄積される濃度が高くなっていきます。

ダイオキシンで ...