トランス脂肪酸を含んだ「実は危険な食品」 「狂った脂肪」の異名をもつトランス脂肪酸の規制が世界的な動きになっています。トランス脂肪酸は、現在広く行なわれている製油法の過程で生じる脂肪で、血液中の悪玉コレステロールを増加さ … 続きを読む マーガリン