一酸化炭素を注入し「新鮮な赤色」に着色 魚や野菜など、生ものの鮮度を見るときにはポイントがあります。食中毒の危険を小さあさむくするための「食の知恵」といえるでしょう。 そんな知恵を欺く「食の悪知恵」が横行することがありま … 続きを読む マグロの刺身