農薬・添加物

白髪ねぎを作る方法 です。ねぎの場合、適当な長さに切ってから縦半分に切り、中心に入っでいる緑色の芯を出します。周りの白い部分を広げて繊維の向きに平行に紳く切りましょう。最後に流水にさらし、キッチンペーパーなどで水気をとります。水にさら ...

農薬・添加物

きゅうり 蛇腹切り やり方 は、主に きゅうり に用いる切り方です。へたを切り落とし、少し斜めに端から 1 ~ 2 mm の間隔で切れ目を入れます。

このとき、割り箸を添えて切ると完全に切り落とすのを防ぐことができます。

農薬・添加物

色紙切り とは切り方の名称の 1 つで、材料を色紙のように、正方形に薄く切ることです。色紙切りは、料理によって大きさや厚みは調整しますが、一般的には、1 cm 角の正方形に切るのが一般的です。

大根やにんじん、じゃがいもな ...