かまぼこというと、弾力のある歯ごたえが魅力の食品です。かまぼこのような練り物には、ご存じのように、原料に魚のすり身が使用されています。 かまぼこの弾力性はアシ（足）といわれるそうですが、かまぼこの原料には、味の良さに加え … 続きを読む でんぷんの量が多いものは避けたいかまぼこ