さつま揚げ危険添加物と揚げ油を熱湯でまとめて落とせば安全

2015年2月26日2023年9月22日

さつま揚げ危険添加物と揚げ油を熱湯でまとめて落とせば安全です。かまぼこと同様に結着剤や保存料などさまざまな添加物が使用されている可能性があります。揚げ油が遺伝子組み換え作物から作られた可能性があります。

さつま揚げ危険物質保存料

結着剤肉同士をくっつけたり、水分が流出しないようにするのが結着剤です。天然由来の卵白やコーンスターチ、馬鈴薯でんぷん、大豆粉なども結着剤ですが、よく使用されるのはカゼインやリン酸塩（Na）など化学合成された添加物です。しかし、鮮度のいい肉は肉自体に結着力や保水力があるので、添加物の結着剤に頼る必要はありません。

さつま揚げ危険物質結着剤

保存料は、食品の腐敗や変敗の原因となる微生物の増殖を抑制し、保存性を高める添加物です。微生物を殺すことを目的とした殺菌剤とは異なります。エゴノキ科アンソクコウノキの樹脂にも含まれますが、現在は化学的に合成されています。 … 使用対象食品：キャビア、マーガリン、清涼飲料水、シロップ、しょう油。

危険物質を少しでも低減するためには沸騰した湯でゆでて薄く切る

ざるにお入れさつま揚げの上から熱湯をかける。丸ごと沸騰した湯でゆでるとより安心。
鍋で湯をわかし、1枚ずつ菜箸で入れる。しゃぶしゃぶのようにさっと湯通しする。
さつま揚げを切る。できるだけ薄く切り断面積を広げることで不安物質溶出の期待が高まる。

より安全性を重視するのなら無添加さつま揚げ

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神話の国・出雲から直送する“無添加”特上さつま揚げの5種（「のどぐろ天」「イカ天」「出雲のちくわバジルと黒コショウ」「海鮮ちぎり天」「青大豆ちぎり天」）詰め合わせです。徹底的に吟味した原材料のみを使用していますのでギフトにも安心。特殊な装置で品質を落とさない急速冷凍を施すため、揚げたてと変わらない風味や食感が長期間保たれます。

名称	魚肉練製品
原材料名	【のどぐろ天】魚肉（タラ（日本）、ノドグロ（日本））、食用菜種油、馬鈴薯澱粉、砂糖、魚醤（イワシ、食塩）、食塩、鰹だし、昆布だし、味醂【イカ天】魚肉（日本又はニュージーランド）、イカ（日本）、食用菜種油、馬鈴薯澱粉、砂糖、魚醤（イワシ、食塩）、食塩、鰹だし、昆布だし、味醂【出雲のちくわバジルと黒コショウ】魚肉（日本又はニュージーランド）、馬鈴薯澱粉、食用菜種油、砂糖、味醂、食塩、黒コショウ、鰹だし、バジル、魚醤（イワシ、食塩）、昆布だし【海鮮ちぎり天】魚肉（日本又はニュージーランド）、イカ（日本）、帆立貝（日本）、ねぎ（国産）、食用菜種油、馬鈴薯澱粉、砂糖、魚醤（イワシ、食塩）、食塩、鰹だし、昆布だし、味醂【青大豆ちぎり天】魚肉（日本又はニュージーランド）、青大豆（日本）、食用菜種油、馬鈴薯澱粉、砂糖、魚醤（イワシ、食塩）、食塩、鰹だし、昆布だし、味醂
アレルゲン	いか、大豆 ※本品製造工場で、えび・いか・大豆を含む製品を製造しています。 ※原料の魚は、えび・かにを食べています。
栄養成分表示	【のどぐろ天】エネルギー154kcal/たんぱく質7.1g/脂質8.4g/炭水化物11.8g/食塩相当量1.4g（100g当たり）【イカ天】エネルギー132kcal/たんぱく質8.4g/脂質7.0g/炭水化物8.2g/食塩相当量1.2g（100g当たり）【出雲のちくわバジルと黒コショウ】エネルギー205kcal/たんぱく質9.0g/脂質11.0g/炭水化物16.3g/食塩相当量1.5g（100g当たり）【海鮮ちぎり天】エネルギー133kcal/たんぱく質8.8g/脂質7.1g/炭水化物7.7g/食塩相当量1.1g（100g当たり）【青大豆ちぎり天】エネルギー162kcal/たんぱく質8.8g/脂質8.8g/炭水化物11.6g/食塩相当量1.1g（100g当たり）
内容量	【のどぐろ天】100g（5枚）【イカ天】100g（4枚）【出雲のちくわバジルと黒コショウ】 100g（8個前後）【海鮮ちぎり天】100g（12個前後）【青大豆ちぎり天】100g（12個前後）
賞味期限	2カ月 ※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
保存方法	-18℃以下で保存（要冷凍）
販売者	I.C.ティアラム株式会社鳥取県境港市浜ノ町61-1
製造者/出荷元	有限会社別所蒲鉾店島根県出雲市大社町杵築西1973-1